半醉的旅人廚房

和其他城市比起來，馬德里人似乎對”盆栽”，”園藝”沒有太大的熱情。花店不是很多，價格以西班牙水準來看，算是奢侈品。不知是城市人住在公寓窄小的空間，沒有閒情養花，或是中部高原乾燥的天氣，讓盆栽植物容易掛點，大部份住家的陽台並不像其他歐洲國家一樣花團錦簇。

傳統西班牙食物調味很單純，簡單的鹽和胡椒粉配上大蒜加洋葱，最多再來個 paprika 。香草很少被一般家庭列入日常料理的食材，香辛料也要到大型超市才買得到，而且選擇非常有限。

歷史上這個離海距離遠的城市，海鮮長途運送和保存並不容易，以致到了現在馬德里的餐廳海鮮類價格還是非常高，一小盤蒜味蝦 tapas 大小，五六隻小蝦大約是 9- 12 euro。我在傳統市場買蝦則是 13- 20 euro/ kg, 而且選擇不少。似乎科技進步使得食材價格下跌，但餐廳卻沒有同歩調價。

我從平民小吃，一般餐廳，吃到正式餐廳，總覺得在中部高原的西班牙菜少了點什麼。這個國家有著多樣多元的食材，文化豐富，人民熱情好客，馬德里餐廳的菜單卻單調普通，總讓我覺得和西班牙文化差距很大。一般民眾的晚餐究竟長得什麼樣子? 或許我得再待上長點時間，才有答案。