半醉的旅人廚房

在臉書上跟大家分享了敲帶脈可以減肥，今天來說說自己飲食上做的改變。

大學同學宇凡最近在台灣沸沸揚揚的推出"要瘦就瘦，要健康就健康：把飲食金字塔倒過來吃，就對了" 雖然書在瑞士買不到，我倒看了博客來上面的二個介紹，覺得非常受用。本來早上起來都沒什麼食慾，喝個杏仁加麥片，一小杯還要喝很久。晚餐通常都吃得很好，結果是腸胃很辛苦的要消化，晚上睡不穩，又多夢。早上老覺得沒睡飽。

每天上市場買菜這件事，是到日內瓦的頭幾個月被逼出來的。剛搬來瑞士時，住在日內瓦市區一個短租的小公寓。七樓的公寓有著像棺材般窄小，還帶著狗尿味的電梯。深藍色的布沙發佔去客廳三分之一，廚房有著房東留下年代久遠，鍋底不平穩的鍋具，一個小冰箱，四張搖晃的木椅子和橡木餐桌。

瑞士巧克力舉世聞名，但大數人可能不知道，瑞士也是全球巧克力消費排名的榜首，平均每人每年要吃掉 11.9 公斤的巧克力，(丹麥以 0.3kg之距，緊追在後)，這個發明牛奶巧克力的國家果然有強大的消費力。

如果你來瑞士玩，可以到距離日內瓦不遠的Vevey，參觀雀巢公司(Nestlé)的前全球總部改裝的食物博物館，可以看到早期用來生產牛奶巧克力的鍋爐和生產線，和日內瓦湖有名的大叉子合影(一層樓高的雕像)。如果你是熱愛巧克力的人士之一，那你肯定得花上半天時間到 Broc 的Masion Cailler(http://www.cailler.ch/en/Home.aspx)  有名的巧克力博物館。

我們住在日內瓦湖邊的小鎮，夏天由於有寬大湖面的調節，夏天其實不熱，也算乾燥。 Ed 前幾天收到人事發的通知信，內容大意是日內瓦在接下來幾天可預見攝式三十度的天氣，要大家多補充水份，預防高溫造成的不適。

攝式三十度到底有什麼值得大驚小怪？

瑞士各語區處處可見葡萄園，瑞士酒在世界上名氣不大，絕大原因是瑞士酒只有2%不到的出口量，其餘的產量還不夠瑞士國内的消費，瑞士每年還得進口超過半成的酒。

第一個在瑞士的夏天，我們愛上了酒莊開放日。產酒區每年都會挑選一個周末，開放民眾參觀。花十法郞買個小酒杯，掛上長度正好到胸前的小袋，按圖索驥往酒莊出發。不開車反而方便，不必擔心喝了酒頭暈開車不安全。瑞士火車不但準時，再小的站也有區間車到達，到達火車站後就有轉車接送，不同路線帶你到各個酒莊品味剛裝瓶的新酒。

義大利塔斯肯尼 (Tuscany) 有名的麵包湯，Ribollita 直譯就是"再煮一次"。我回頭來寫中文部落格，也算是某種程度的回鍋。人在異鄉住久了，心裡總是唸著故鄉的美好。中文英文邏輯究竟不同，中文簡潔似詩，有時用英文解釋意思到了，卻苦於說不到箇中奧妙。於是，Ribollita，我們用中文來說說這湯好嗎？